Aliments que vous n’avez pas vraiment besoin de conserver au réfrigérateur
Alors que beaucoup de viandes et de produits laitiers doivent être réfrigérés pour éviter qu'ils ne moisissent ou ne se détériorent, il y a beaucoup d'autres aliments qui ne devraient jamais être réfrigérés. Un réfrigérateur est un environnement très spécifique, frais et sombre, qui n'est pas adapté à tous les types d'aliments. Après avoir lu cet article, vous aurez peut-être besoin de faire un peu plus de place dans votre garde-manger.
Continuez à lire pour savoir où vous devriez vraiment ranger vos carottes, vos ananas et votre chocolat noir.
Garder les pommes à l'abri du froid
Les pommes peuvent tenir une semaine ou deux à température ambiante, mais elles commencent à se farcir assez rapidement si vous les gardez au réfrigérateur. De plus, les pommes peuvent faire mûrir plus rapidement d'autres fruits en raison du gaz naturel qu'elles émettent. Vous ne voulez pas emprisonner tout ce gaz dans votre frigo avec vos autres denrées périssables.
Les enzymes contenues dans les pommes deviennent beaucoup plus actives à température ambiante, ce qui rend les pommes beaucoup plus nutritives.
Les avocats font mieux sur le comptoir
Si vous avez des avocats pas encore mûrs que vous voulez faire mûrir, le réfrigérateur n'est certainement pas l'endroit pour eux. L'air froid ralentit la maturation des avocats. Laissez vos avocats dans un endroit frais et sec, comme sur votre comptoir à l'air libre.
Mais veillez à les manger avant qu'ils ne soient trop mûrs. Il n'y a rien de pire qu'un avocat trop mûr. Si vous avez l'impression que vos avocats commencent à être trop mûrs, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pour ralentir ce processus.
Garder les bananes au grand jour
Les bananes conservent mieux leurs nutriments lorsqu'elles sont conservées hors du réfrigérateur. Le froid ralentit en effet le processus de maturation (comme nous l'avons vu pour les avocats). Mais il y a aussi beaucoup d'humidité dans la plupart des réfrigérateurs, ce qui peut faire brunir ou même noircir les bananes.
Si vous voulez vraiment conserver les bananes pendant longtemps, coupez-les en petits morceaux et conservez-les dans des sacs en plastique au congélateur. Les bananes congelées sont parfaites pour les smoothies.
Cultivez votre propre basilic
Il ne faut pas conserver les boutures de basilic au réfrigérateur. Les réfrigérateurs sont sombres et votre basilic ne peut pas y être exposé à la lumière du soleil. On sait que le basilic se flétrit dans le réfrigérateur.
Placez plutôt les restes de basilic dans une tasse à moitié remplie d'eau fraîche, puis placez cette tasse près d'une fenêtre ensoleillée. Votre basilic durera beaucoup plus longtemps, et il peut même faire pousser des racines, ce qui signifie que vous pouvez le replanter et faire pousser un nombre infini de basilic.
Ne dessécher pas votre pain
Rien ne sèche plus vite le pain que de le laisser au réfrigérateur. À basse température, le pain devient rassis, sec et sans saveur. De plus, le pain agit comme une sorte d'éponge et il absorbe toutes les odeurs qui s'attardent dans votre réfrigérateur.
Pour être sûr, conservez les restes de pain dans une boîte à pain. Cette boîte fermée empêchera l'humidité de s'échapper de votre délicieux pain. Si vous n'avez pas de boîte à pain, vous pouvez toujours conserver votre pain dans un micro-ondes. Veillez simplement à ne pas l'allumer accidentellement.
Sauvez les carottes !
Les carottes peuvent en effet pourrir et devenir gorgées d'eau et tomber si elles sont laissées trop longtemps dans le réfrigérateur. Vous devez conserver vos carottes à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit peu humide.
Si vous coupez un bouquet de carottes pour les servir avec des ailes de poulet ou autre chose, vous pouvez les mettre dans un récipient d'eau et le placer au réfrigérateur, mais seulement si vous comptez les manger dans les heures qui suivent.
J'espère vraiment que personne ne garde de céréales au frigo
Je ne connais personne qui stocke des céréales dans le réfrigérateur. Je ne devrais pas avoir à vous le dire, mais le réfrigérateur n'est pas un endroit où les céréales doivent être conservées. L'humidité qui s'y trouve fait que les céréales se fanent et deviennent beaucoup moins croquantes.
Les céréales doivent toujours être conservées dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger ou un placard. Personne n'aime les céréales détrempées. À moins que vous ne fassiez partie de ces personnes qui aiment laisser leurs céréales tremper dans le lait avant de les manger...
Le chocolat ne va pas dans le frigo (désolé)
Je sais que beaucoup de gens aiment absolument le chocolat froid, mais la température idéale pour le chocolat se situe en fait entre 15 et 20°C, ce qui est beaucoup plus chaud que le réfrigérateur moyen.
Ne conservez votre chocolat au réfrigérateur que si vous vivez dans une région très chaude du monde et que votre chocolat risque de fondre complètement. Mais si vous aimez vraiment le chocolat froid congelé, je ne vous empêcherai pas de le manger de cette façon
Les agrumes ont leur place dans le garde-manger
En général, un fruit mûr est un fruit sucré, ce qui signifie que les fruits conservés à température ambiante mûrissent plus vite et développent plus de douceur. Les agrumes peuvent être plutôt acides si on ne leur donne pas assez de temps ou d'espace pour mûrir.
Conservez les fruits comme les oranges, les pamplemousses, et les citrons verts hors du réfrigérateur. Si vous aimez absolument les oranges froides, conservez-les hors du réfrigérateur, mais mettez-les au réfrigérateur une heure ou deux avant de vouloir les manger.
Ne réfrigérez pas vos restes de café
En fait, vous pouvez conserver le café au réfrigérateur tant qu'il est dans un récipient hermétique. Cela vaut aussi bien pour les grains de café que pour les restes de café infusé. En général, les grains de café doivent se trouver dans un endroit frais et sec, et un réfrigérateur est frais, mais pas très sec.
Le café infusé peut donner une odeur de café à tout ce qui se trouve dans votre réfrigérateur et, s'il fait trop chaud, il peut même faire monter la température de tout votre réfrigérateur, ce qui est dommageable pour toute la viande et les produits laitiers qui s'y trouvent.
Contrairement à ce que vous pensez, ne mettez pas les concombres au frigo
Les concombres ne se portent pas bien lorsqu'ils sont laissés au réfrigérateur. Ils peuvent rapidement se gorger d'eau et perdre beaucoup de leur saveur. Conservez plutôt votre concombre sur votre comptoir ou dans un garde-manger. N'oubliez pas que vous l'avez laissé là. Vous ne voulez pas trouver un concombre pourri dans votre garde-manger plus tard.
Si vous voulez que vos concombres soient frais parce que vous voulez les mettre sur vos yeux ou quelque chose comme ça, vous pouvez les laisser dans le réfrigérateur momentanément ou conserver des tranches de concombre dans de l'eau glacée.
Dans certaines régions du monde, les œufs ne sont pas conservés au réfrigérateur
Dans certains pays, les œufs ne sont pas conservés au réfrigérateur dans les épiceries ou au domicile des gens. C'est ainsi que cela se passe au Royaume-Uni, de l'autre côté de l'Atlantique. Une étude récemment découverte dans ce pays a révélé que cela ne fait en fait aucune différence que vous conserviez ou non vos œufs au réfrigérateur, aussi bien vous épargner de l'espace.
Gardez toutefois à l'esprit que la FDA recommande de conserver les œufs au réfrigérateur. Il est préférable de lire la déclaration de précaution complète avant de quitter le réfrigérateur sur ce point.
Ne mettez pas la farine au réfrigérateur
I haven't met very many people who store wheat flour in the fridge (I don't think I've met any, actually), but just in case you were thinking about putting flour in the fridge, there is absolutely no reason to do so.
Flour should be stored in a dry place and in an airtight container. You can put it in the fridge if you want, but it's just going to take up a lot of fridge space.
La plupart des fruits tropicaux aiment les environnements tropicaux
Les fruits tropicaux proviennent d'endroits tropicaux où il fait chaud et pluvieux et où le soleil brille toujours. Vous ne voulez pas prendre un fruit tropical et le mettre dans un réfrigérateur frais et sec. C'est le contraire de ce dont il a besoin.
Les fruits comme les mangues, les prunes, les kiwis, les abricots et les pêches mûrissent en fait plus lentement dans le réfrigérateur et perdent plus rapidement leur saveur et leurs nutriments. Il suffit de laisser les fruits tropicaux dans un bol sur la table ou sur le comptoir de la cuisine. Ils sont si jolis à regarder aussi. Laissez-les à la vue de tous.
Gardez l'ail hors du réfrigérateur
L'ail est un autre produit alimentaire qui n'a pas besoin d'être conservé au réfrigérateur. Si vous le conservez au réfrigérateur, il peut devenir caoutchouteux et même commencer à germer. Il peut avoir l'air tout à fait normal, mais lorsque vous l'ouvrez, vous remarquez des petits germes verts à l'intérieur.
Laissez votre ail dans un bocal à ail spécialisé, ou même dans une paire de collants en nylon respirant. Vous pouvez également peler l'ail et conserver les gousses pelées dans votre congélateur.
Ne mettez pas le miel au réfrigérateur
Cela peut vous sembler évident, mais vous ne devez pas conserver le miel au réfrigérateur. L'air froid fera cristalliser le miel, ce qui n'est pas très bon. Si votre miel cristallise, il suffit de mettre le pot entier dans un bain d'eau chaude pour dissoudre les cristaux.
Le miel est un conservateur naturel, il n'est donc pas nécessaire de le conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour qu'il se conserve longtemps.
La sauce piquante aime la chaleur
Lorsqu'il s'agit de n'importe quel type de sauce piquante, il faut se rappeler que ces produits ont une durée de conservation assez longue. Ils sont pleins de conservateurs naturels comme le vinaigre et ils ne contiennent souvent pas beaucoup de fruits ou de légumes.
Vous devez conserver la sauce piquante à l'abri de la lumière directe du soleil et la garder dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger ou un placard. Si vous êtes un fanatique de la sauce piquante, vous pouvez la laisser sur la table parce que vous savez que vous allez la réutiliser lors de votre prochain repas.
Mettez votre confiture dans le garde-manger
La confiture est remplie de conservateurs, naturels et artificiels, et elle est littéralement faite pour durer. La conserver au réfrigérateur ne la fera pas durer plus longtemps.
Ce qui la fera durer plus longtemps, c'est de prendre soin de ne pas contaminer votre pot de confiture. Si vous faites de la confiture avec n'importe quel fromage (au fait, la confiture de figues, illustrée ici, se marie à merveille avec le brie, et avec pratiquement tous les fromages de la planète), n'utilisez pas le même couteau pour étaler votre confiture et couper votre fromage. Si vous mettez du fromage dans votre pot de confiture, il se gâtera plus vite.
Le ketchup n'a pas besoin d'être dans le réfrigérateur
Contrairement à la croyance populaire, le ketchup n'a pas besoin d'être conservé au réfrigérateur, même après l'ouverture de la bouteille. C'est pourquoi tous ces restaurants peuvent laisser des bouteilles de ketchup Heinz sur les tables pendant des heures.
Ce ketchup est rempli de conservateurs. Tant que vous ne le contaminez pas, le ketchup peut durer très longtemps. Vous n'avez plus à vous inquiéter lorsque vous en mettez sur votre hamburger.
Les melons n'ont pas besoin d'être réfrigérés
Il n'y a rien de mieux qu'une tranche de pastèque fraîche lors d'une journée ensoleillée d'été, mais vous ne devriez vraiment pas conserver votre pastèque au réfrigérateur. Conservées à température ambiante, les pastèques maintiennent leur taux d'antioxydants naturels en équilibre.
Si vous voulez ce délicieux melon froid, conservez les melons à température ambiante, coupez-les en tranches environ une heure avant de les consommer, mettez ces tranches au réfrigérateur et dégustez-les une heure plus tard.
Laissez l'huile d'olive dans le garde-manger
Vous avez probablement toujours conservé votre huile d'olive dans le garde-manger, qui est sans aucun doute l'endroit où elle doit être conservée. Le réfrigérateur n'est pas un endroit pour une bouteille d'huile d'olive coûteuse.
Les températures froides de votre réfrigérateur ne feront que durcir l'huile et former quelque chose qui ressemble à du beurre. Ce n'est pas ce que tout le monde veut.
Ne mettez pas les oignons au frigo
Tout comme l'ail, les oignons peuvent en fait moisir si on les laisse au réfrigérateur. Laissez les oignons dans un endroit sombre et sec pour qu'ils gardent leur fraîcheur plus longtemps. Vous devez disposer d'un tiroir à oignons spécialement conçu pour les séparer des autres aliments de votre garde-manger.
Si vous avez des restes d'oignons pelés, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique, mais veillez à les utiliser dans les jours qui suivent.
Ne refroidissez pas vos poires
Les poires ne mûrissent pas vraiment sur l'arbre. Elles mûrissent à température ambiante sur les étagères des épiceries et dans votre maison. Gardez-les à température ambiante pour obtenir le goût parfait de la poire.
L'air froid ne fera que retarder le processus de maturation et donner aux poires un goût rassis. Une fois que les poires ont atteint leur maturité maximale, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pour qu'elles restent croquantes et délicieuses plus longtemps. Avez-vous déjà essayé de faire des poires pochées ? Les poires pochées sont délicieuses.
Cueillez un petit bout de poivrons marinés
Les poivrons n'ont absolument pas besoin d'être conservés au réfrigérateur. C'est un mythe total. L'air du réfrigérateur permet de conserver les poivrons et de les faire durer plus longtemps, mais il donne aussi aux poivrons un goût plus terne et sans saveur.
Conserver les poivrons est un endroit frais et sec. Oui, cela s'applique également aux piments. Si vous aimez vraiment les poivrons, vous pouvez même aller nager avec eux comme l'homme sur la photo ci-dessus.
Les cornichons sont conservés
Les cornichons sont pleins de conservateurs naturels comme le vinaigre et le sel, il n'est donc pas nécessaire de les conserver au réfrigérateur. Ils peuvent rester hors du réfrigérateur pendant trois ans, même après leur ouverture. Si vous aimez vraiment les cornichons froids, vous pouvez les laisser au réfrigérateur, mais vous n'êtes pas obligé de les conserver au frigo.
Gardez de l'espace dans le réfrigérateur si vous en avez besoin. Quel genre de cornichons aimez-vous ? Sucrés ou aigres ?
Mettre les pommes de terre à l'écart
Les pommes de terre doivent être conservées en permanence dans un endroit frais, sec et sombre. Le froid dans votre réfrigérateur accélère la transformation de l'amidon des pommes de terre en sucre.
Veillez également à sortir vos pommes de terre du sac dans lequel elles sont entrées dès que vous les ramenez à la maison. Elles ont besoin d'espace pour s'aérer. Trop d'humidité les fera pourrir.
Un grand nombre de vinaigrettes n'ont pas besoin d'être au frigo
Si les sauces pour salade qui contiennent des produits laitiers comme la sauce ranch ou la sauce au fromage bleu doivent être conservées au réfrigérateur, de nombreuses vinaigrettes à base d'huile peuvent être conservées à l'abri du froid.
Ni le vinaigre ni l'huile ne doivent être réfrigérés. Comme nous l'avons vu avec l'huile d'olive, certaines huiles peuvent en fait durcir lorsqu'elles sont conservées à des températures fraîches. Vous pouvez même faire votre propre vinaigrette et la conserver à température ambiante. La vinaigrette est connue pour être plus saine pour vous que les vinaigrettes à base de produits laitiers de toute façon. Remarque : si votre vinaigrette contient de l'ail ou du jus de citron, il est préférable de la conserver au réfrigérateur (et de l'utiliser dans les trois premiers jours).
Vous pouvez laisser la salade dehors
Vous pouvez également laisser les salades complètes hors du réfrigérateur pendant de longues périodes, à condition qu'elles ne contiennent pas de fromage ou d'autres produits laitiers. Les vinaigrettes à base de mayonnaise ne doivent pas non plus être laissées hors du réfrigérateur pendant de longues périodes.
Vous ne voulez probablement pas mettre de vinaigrette sur votre salade avant de la manger de toute façon, mais si vous avez apporté une salade au travail pour le déjeuner et que votre réfrigérateur de travail est cassé ou plein ou autre, vous pouvez manger de la salade à température ambiante.
Les fraises doivent être rangées d'une manière spécifique
Les fraises sont délicates à conserver pour plus tard. Si vous prévoyez de les utiliser dans les premières 48 heures, il est préférable de les laisser sur votre comptoir. Si vous prévoyez de les utiliser dans quelques semaines, il est préférable de les placer au congélateur.
Si vous voulez les mettre au réfrigérateur, assurez-vous qu'ils sont en une seule couche avec les tiges. Les tiges prolongeront leur vie et en les laissant en une seule couche, vous ne risquez pas qu'une seule mauvaise baie gâche tout le lot.
Pour l'amour du ciel, ne réfrigérez pas les tomates !
Si vous retenez une seule chose de cet article, veuillez ne pas conserver les tomates au réfrigérateur. Ces délicieux légumes rouges juteux (ou fruits ? La tomate est-elle un fruit ?) se développent dans un environnement frais, sec et aéré. Laissez-les dans un bol sur votre comptoir.
Si vous conservez les tomates au réfrigérateur, elles perdront rapidement toute leur délicieuse saveur, leur texture et leurs éléments nutritifs. Les tomates conservées au réfrigérateur peuvent avoir une sorte de goût aigre.
Conservez le thon en conserve dans le placard
l n'y a aucune raison de conserver le thon en conserve au réfrigérateur. Tant que la boîte est scellée, ce poisson peut se conserver éternellement en dehors d'un environnement froid. Ces boîtes sont remplies de conservateurs.
Il n'en va pas de même pour le thon frais ou même pour les boîtes de thon ouvertes. Ce poisson doit être mis au réfrigérateur le plus rapidement possible. En gros, tout ce qui se trouve dans une boîte peut rester dans le garde-manger.
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Le cantaloup ne va pas au frigo
Ecoutez, nous aimons tous un melon bien frais. Nous en avons déjà parlé quand nous parlions des pastèques. Mais avant de mettre un melon au frigo, pensez à la durée de conservation.
Les recherches prouvent que la réfrigération réduit en fait le nombre d'antioxydants contenus dans un melon scellé. Coupez votre cantaloup en tranches, placez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez-le avant de le servir (mais pas avant). Quel melon, pastèque ou melon cantaloup, est le meilleur selon vous ?
Gardez les citrouilles au sous-sol
Les citrouilles sont désormais indissociables d'octobre et d'Halloween, probablement parce qu'octobre est un mois de récolte et que les citrouilles sont récoltées à l'automne.
Les citrouilles se développent également dans les endroits frais et sombres. Votre sous-sol est un bon endroit pour elles. Ou dans un entrepôt frigorifique. Ou dans un garde-manger. Mais pas dans le réfrigérateur. Les réfrigérateurs sont trop humides pour les citrouilles. La magie peut transformer une citrouille en chariot, mais je ne sais pas si elle peut ranimer une citrouille qui a mal tourné parce qu'elle est restée trop longtemps dans le réfrigérateur.
Gardez le beurre d'arachide dans votre garde-manger
Bien qu'il ne soit pas horrible de conserver du beurre de cacahuètes au frigo, les températures froides du réfrigérateur peuvent rendre votre beurre de cacahuètes solide comme un roc. Il est préférable de conserver ce beurre de noix tartinable dans l'armoire ou le garde-manger. Vous serez ainsi certain qu'il restera tartinable.
Si vous préparez une sorte de concoction de chocolat au beurre de cacahuètes, vous pouvez mettre le beurre de cacahuètes au réfrigérateur temporairement, mais à part cela, gardez ces pots à température ambiante.
Gardez vos épices sur l'étagère
Les épices séchées n'ont absolument pas besoin d'être conservées au frigo. Si vous mettez des épices en poudre dans le frigo, elles peuvent absorber l'humidité et d'autres odeurs de votre réfrigérateur.
Les épices n'ont pas besoin d'être conservées, elles sont déjà sèches. Il suffit de les conserver à l'abri de l'humidité et de les ranger dans des récipients hermétiques. Toutes ces épices ne sont-elles pas jolies dans des bocaux en verre exposés sur une étagère ? Ne les cachez pas dans le réfrigérateur.
La moutarde peut rester dans le placard
La moutarde est similaire au ketchup en ce sens qu'elle peut se conserver plus longtemps hors du frigo. En fait, la moutarde peut même se conserver plus longtemps que le ketchup car elle contient un acide naturel qui agit comme un conservateur.
La moutarde peut se conserver bien plus longtemps que vous ne le pensez, dans ou hors du réfrigérateur, mais vous n'avez pas besoin de prendre de la place dans le frigo avec ce condiment. Gardez de la place dans le frigo pour tous ces restes de hot-dogs.
La sauce soja ne va pas dans le frigo
La sauce de soja peut très bien vivre dans un garde-manger pendant un an et demi. Elle n'a pas besoin d'être réfrigérée car elle est fermentée. Le processus de fermentation rend la sauce délicieuse et lui permet de rester fraîche plus longtemps.
La conservation de la sauce de soja pendant plus d'un an et demi peut modifier un peu la saveur de la sauce, mais elle doit être bonne à manger.
L'aubergine est sensible
L'aubergine est très sensible à la lumière du soleil. Elle est également très sensible à la température. C'est un légume délicat, mais c'est aussi un légume délicieux, donc il vaut la peine de l'acheter et de l'avoir à portée de main.
Gardez les aubergines séparées des autres fruits et légumes. En outre, il faut absolument la conserver à l'extérieur du réfrigérateur et à l'abri de la lumière directe du soleil. Il existe de nombreuses façons de cuire les aubergines. Vous pouvez la faire griller, la faire cuire au four...
L'ananas n'a pas besoin d'aller dans le réfrigérateur
De nombreux fruits tropicaux mûrissent longtemps après avoir été cueillis, mais une fois que les ananas sont récoltés, ils ne deviennent pas beaucoup plus mûrs.
Cela signifie qu'il n'y a aucune raison de conserver votre ananas au réfrigérateur, à moins que vous n'aimiez le manger frais. Puis-je vous suggérer de hacher votre ananas et de le conserver au congélateur afin de pouvoir l'utiliser pour préparer de délicieuses piña coladas surgelées ? Vous aurez juste besoin de lait de coco, de jus d'ananas et de rhum de votre choix.
La papaye est le meilleur produit du frigo
Mettre la papaye au frigo ralentira le processus de maturation du fruit et pourrait aussi lui donner un goût d'eau. Personne n'aime les papayes au goût d'eau. Ce fruit a besoin de toute la saveur qu'il peut avoir, donc vous allez vouloir le garder hors du frigo.
Lorsqu'il est mûr et prêt, vous pouvez le couper en petits morceaux et savourer ce délicieux fruit tropical, bien que doux.
La patate douce reste dans le tiroir à patates
Lorsque vous mettez des patates douces au réfrigérateur, la structure de leurs parois cellulaires change. Les parois cellulaires se fortifient et deviennent encore plus rigides que celles qui sont déjà en place.
Vous n'avez vraiment pas envie de manger des patates douces dures. Conservez ces pommes de terre dans un endroit frais, sombre et sec où elles peuvent recevoir une bonne circulation d'air. Si elles deviennent trop humides, elles peuvent pourrir ou moisir. Il ne faut surtout pas les conserver dans un sac en plastique
